你不知道的一些技巧(有几种技巧)

当你对自己微笑时，世上没烦事能纠缠你;当你对自己诚意时，世上没人能欺骗你。

陈春孝网友提问：

你不知道的一些技巧

优质答案：

一、必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存，假如在室温下储存，很轻易自溶和腐败变质。有效储存期仅有30天，不可一次购买太多，需经常采购。使用前需要活化。在年龄冬三季，一般需使用30-35℃的温水活化10-15min，待鲜酵母恢复活性后才能加到面粉中。但在夏季使用高速搅拌机可不用水提前活化。

二、酵母开袋后把开口封严，然后放进冰箱冷躲来保存活性。

三、影响酵母稳定性的因素有水分、含氮量、储存温度和有无氧气存在等。酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存。开封后最好短时间内用完。假如酵母开袋后用不完，应在冷躲状态下保存，切忌受热受潮，也就是说放进冰箱冷躲，以此保存酵母的活性。

四、实验证实，酵母采用真空包装时，在5℃时，酵母活性每月下降0.6%;20℃时每月下降1.7%;而37℃时每月下降80%。所以，酵母开袋后，一定要把开口封严，然后放冰箱冷躲，从而保存酵母的活性。但是一定要尽快用完，否则酵母轻易失效。

以上就是酵母,活性,冰箱的相关信息资料了，希望能帮到您。坚强的信念能赢得强者的心，并使他们变得更坚强。 ——白哲特