银耳如何泡发(银耳如何泡发快)

成大事不在于力量的大小，而在于能坚持多久。——约翰逊

陈伟亚网友提问：

银耳如何泡发

优质答案：

一、将银耳稍微冲洗一下，银耳一般用凉水泡发，凉水泡发银耳的时候，把银耳的耳根朝上，然后水全部浸没银耳，假如是冬季气温较低，可以用改用温水。但是水温不宜太烫，由于银耳中含有丰富的营养物质，高温轻易导致营养物质流失，同时也会影响银耳的口感。

二、一般来说，用凉水泡发银耳需要3-4个小时，假如是温水则需要1-2个小时，银耳经过充分的泡发会变得涨大，蓬松，等泡发好的时候，摘取掉银耳的根部，再把银耳撕成小块，不想撕可以用剪刀剪也可以用刀切。然后再冲洗一次银耳就可以炖汤或者炒食了。

三、很多人不喜欢等待的过程，选择睡前泡发银耳，这样早上起来就可以直接使用了，实在这样是不好的。固然隔夜的银耳不会有亚硝酸盐等题目，但是隔夜泡发银耳与黑木耳等食用菌，轻易滋生很多细菌，这个时候再食用这些银耳或是黑木耳，已经是腐败变质了，自然会引发食品中毒。使用后轻者呕吐腹泻，重者会引发多器官衰竭。所以人们在食用银耳火或是黑木耳的时候，应该吃多少泡多少，不要一次泡很多，假如浸泡时间比较长，中间要留意多次换水。食用后，假如有任何不适，应该及时就医，不应有侥幸心理。

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