吐司白面包的制作步骤(吐司面包制作过程)

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黄千慈网友提问：

吐司白面包的制作步骤

优质答案：

一、将除黄油外所有材料混合均匀，用刮刀逐渐搅拌至成为一个粗糙的团。 黄油在室温下软化备用。

二、手工揉搓面团，留意用掌根和全身的气力尽量向外推挤面团，拉回来再推出往，反复搓揉使面团逐渐光滑出筋道。

三、手工揉大约30分钟，切一小块下来，撑开观察，面片延展开时假如破洞四周是光滑的就到了扩展阶段，可以加黄油了，反之则需要再揉。

四、将软化的黄油加进面团中用手搓揉至完全吸收，面团光滑又有弹性。

五、切下一块面团用手撑开，能拉伸出大片不易破的膜就到达完全阶段了。

六、将揉好的面团拢圆，放进盆中盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，用手指沾干粉戳下往洞不回弹就是好了，23度情况下发酵用了4个小时左右。

七、取出面团排气，滚成柱状，松弛20分钟，用擀面杖擀成均匀长方形。

8、将长方形面片卷起， 末端压扁，收口捏紧，放进土司模具中。

9、将模具放进未插电的烤箱中，旁边放一杯热水，关好箱门，进行二次发酵至8分满，约1-2小时。

10、预热好180度的烤箱烤制40分钟左右即可出炉，放凉切片。

以上就是面团,黄油,光滑的相关信息资料了，希望能帮到您。在各自岗位上尽职尽责，无需豪言壮语，默默行动会诠释一切。