豆花饭的蘸水怎么做(豆花的蘸水配料)

永远不要为失败找借口，而是要为成功找办法。

杨雅其网友提问：

豆花饭的蘸水怎么做

优质答案：

一、主料：黄豆400克。

二、辅料：卤水适量、辣椒粉适量、油适量、姜适量、蒜适量、麻油半勺、葱适量、鸡精半勺、香菜适量。

三、黄豆提前几小时泡发，挑往不好的豆子。

四、黄豆分次加进料理机。

五、加水打成豆浆。

六、做好的全部豆浆倒进大锅里。

七、开火煮开。

8、预备好卤水。

9、烧开的豆浆关火，移开放凉到九十来度，用勺子慢慢沿着锅边开始点豆腐。

10、边点边观察，看看豆腐与浆分离。

1一、渐渐的分离开来，豆浆开始变得澄清。

1二、用筛子压一下豆腐四周，勺子盛出多余的水份。

1三、边盛水边压一下豆腐，让豆腐更紧实些，喜欢老的就多压一下。

1四、盛出豆腐。

1五、调料辣椒酱油的调制，辣椒粉和熟芝麻放碗里，姜蒜切细加进，加进烧热的菜籽油，加盐，鸡精，花椒油，鸡精等调制而成。

以上就是豆腐,豆浆,黄豆的相关信息资料了，希望能帮到您。只有在心灵的考场上战胜自己，才能在人生的考场上战胜别人。