如何保存新鲜杏(杏的储存和保鲜方法)
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发表时间：2022-05-27 08:40
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陈政勋网友提问：
如何保存新鲜杏
优质答案：
一、冰窖贮躲是我国北方利用冬季收集或人工浇水自然冻结的冰块，吸收窖内热量，降低果温，使杏子得以长期贮躲的传统方法。冰窖由砖木建成，作成地下式，深3.5—4.5米，宽6—8米，长度视贮量及地形而定，一般20—25米，四周窖壁应达到良好的保温性能，顶部设小窗，以供换气，底部设排水井。
二、将杏子用箱或筐装好，放进冰窖内，窖底及四周开出冰槽，底层留0.3—0.6米的冰垫底，箱或筐依次堆码，间距6—10厘米，空隙填充碎冰，码6—7层后，上面盖0.6—1.0米的冰块，表面覆以稻草，严封窖门，贮躲期抽查，及时处理变质果。
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