这样做口感很好(口感也很好)

不要慨叹生活的痛苦!慨叹是弱者。——高尔基

王翔顺网友提问：

这样做口感很好

优质答案：

一、酵母用适量的水化开，倒进面粉里搅成絮状，和成光滑的面团发酵。至两倍大小时发酵结束。

二、花椒放进碗中加进100的开水，浸泡10分钟。

三、海米放进水中泡软捞出切碎。

四、黑木耳泡发后切碎。

五、鸡蛋打散加一汤勺的水搅匀，放进蒸锅蒸5分钟成鸡蛋糕，放凉切碎。

六、肉馅五花肉馅分次加进花椒水，搅打上劲，肉馅中除香葱碎、姜碎外的调味料放进收留器内，顺一个方向搅拌上劲。

七、加进橄榄油和姜葱碎搅拌，将调好的肉馅放进冰箱冷躲腌制20分钟后在使用。

8、再放进海米粒、鸡蛋碎、黑木耳，拌匀成火烧馅。

9、面粉40克与橄榄油40克搅匀集成油酥。

10、发好的面团揉匀。擀开，擀成0.3cm的椭圆形面片。

1一、抹上油酥，由底边卷起来，均分大小揪成8个剂子。

1二、用手指在剂子的中间按下，再把剂子四角收向中间，按扁。

1三、擀成中间厚边沿薄的面皮，放进适量的肉馅，延边拿摺包起来。

1四、收口朝下，手按扁放进烤盘中，表面可刷油，用200度上下火烤18分钟左右。表面上色即成。

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