茄子打卤面的做法介绍(茄子卤面怎么做)

没有比脚更长的路，没有比人更高的山。

邓淑芬网友提问：

茄子打卤面的做法介绍

优质答案：

一、原料：中等圆茄子一个(要是用长茄子要用两根）、西红柿一个（最好是熟透的）、猪肉馅100克。

二、辅料：葱花、姜末适量、大料一朵。

三、调料：酱油、盐、料酒、鸡精、香油。

四、做法：茄子不往皮切成小丁，西红柿也切成丁。并预备好葱花和姜末；预备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块；起锅做油，油热后放进大料葱花和姜末煸炒出香味后放进肉馅。

五、肉馅变色后放进茄子丁继续炒五分钟；茄子稍微变软后放进西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加进酱油和料酒。

六、加进水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒进水淀粉勾芡；出锅前倒进适量的盐，关火后淋一点香油即可；面条煮熟后，用凉水过的透透的，浇上卤，上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。对了，吃的时候再来两瓣蒜。

以上就是肉馅,茄子,姜末的相关信息资料了，希望能帮到您。人不是因为没有信念而失败，而是因为不能把信念化成行动，并且坚持到底。——戴尔·卡耐基《人性的弱点》