钦州猪脚粉怎么做(广西猪脚粉的猪脚怎么做)

没有激流就称不上勇进，没有山峰则谈不上攀登。

郑凯钧网友提问：

钦州猪脚粉怎么做

优质答案：

一、将猪脚洗干净，放进锅中倒进净水煮开，加进少许姜丝和料酒，煮至八成熟，捞出沥干水份。

二、猪脚白水煮的过程可以先往预备配料，将上述红葱头姜蒜香菇干剁碎混合备用。

三、将煮熟的猪脚在猪皮表面抹一层盐，并拿牙签戳表面，让猪脚在炸的过程中能够透气，这也是猪脚扣皮很酥的关键因素！然后在猪皮表面抹上一层老抽上色，就可以放进热油油锅炸至金黄！

四、然后从油锅中捞出猪脚，即可放进冰水中浸泡40分钟-1小时，然后就可以切块了！

五、将已浸泡好的猪脚捞出沥干水分，砍成小块小块放进一个大盆中。摆盆的时候留意将有皮的一面朝底部。然后放进步骤二中已经备好的配料，平展在盘子最上一层，开蒸！蒸1.5小时。

六、蒸完之后拿出猪脚，预备另外一个盘子，将刚蒸好的猪脚倒扣出来。

以上就是猪脚,放入,猪皮的相关信息资料了，希望能帮到您。摒弃侥幸之念，必取百炼成钢;厚积分秒之功，始得一鸣惊人。