吃蚝油有啥忌讳(常吃蚝油的人要注意)
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发表时间：2022-06-04 11:57
人不是因为没有信念而失败，而是因为不能把信念化成行动，并且坚持到底。——戴尔·卡耐基《人性的弱点》
林平琴网友提问：
吃蚝油有啥忌讳
优质答案：
一、蚝油不宜与辛辣或酸甜类的调料混合运用，否则会抵消蚝油的美味。
二、蚝油不宜长期加热。一是防止其间所含的谷氨酸钠分解为焦谷氨酸钠而失掉美味；二是防止香味蒸发失掉蚝香味。
三、痛风患者不能吃
蚝油是提炼的牡蛎精华，所以，蚝油中的嘌呤比较高，建议痛风患者不要食用，以免加重痛风症状。
四、过敏人群不能吃
从分类来说蚝油属于海鲜类食品，所以，对海鲜过敏的人不宜吃放蚝油的菜，以免引发过敏症状。
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