制作巧克力的六个步骤(如何制作巧克力最简单的方法)

绳可锯木断，水可滴石穿。苦干加巧干，坚持持久战。——郭沫若

邓静宜网友提问：

制作巧克力的六个步骤

优质答案：

一、黑巧克力200g坐熔，调温备用。

二、巧克力模涂油，倒进巧克力浆，转动模具使其图案每个面都均匀沾上巧克力浆，倒出多于部分，将模具边沿擦干净。放冰箱冷躲至硬。

三、软心制作：黑巧克力100g隔水熔化，这里不需要调温，由于不是用在表面，但是也要控制温度不要超过50度，否则产生颗粒口感就不好了。加进鲜奶油1/4C和黄油15g搅拌均匀，冷却备用。

四、软心馅降至室温后加进朗姆酒2T拌匀。温度太高酒精轻易挥发，风味就不那么浓郁了。

五、将软心馅填进模具中，每个插进一颗大杏仁。尽量不要让底部的馅与壳之间有空隙，底部的空隙最后倒巧克力浆时也很难填满，轻易造成脱模失败。

六、再取少量软心馅盖住大杏仁，尽量使其位于整个巧克力中心，倒进巧克力溶液封口，在操纵台上轻轻振几下，将气泡排出。放冰箱冷躲至硬。

以上就是巧克力,就不,模具的相关信息资料了，希望能帮到您。在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。