羊肉煲的做法步骤(羊肉煲的做法 最正宗的做法)

黑暗吞噬不了光明的心灵，困难阻挡不了坚毅的人生。江河有流尽之时，毅力无倒塌之日。就算会彷徨，也还要去闯我要的幸福，在不远处我的骄傲无可救药烈火试真金，逆境试强者，珍惜眼前时，再创更高峰!流过多少泪，就有多少笑容在等待。

林意卿网友提问：

羊肉煲的做法步骤

优质答案：

一、羊肉买时已叫卖家斩件处理好，回家洗净，沥干水。

二、马蹄、胡萝卜往皮、竹蔗往皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。

三、大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。

四、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。

五、锅内烧干水先不放油，将羊肉进锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。

六、加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加净水没至羊肉，放进马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。

七、放进炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛进煲内，将煲煮热后上桌。

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