一道好吃的地方美食(推荐一个地方的美食)
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发表时间：2022-06-04 11:40
青春终将散场，唯独记忆永垂不朽。
蔡雅惠网友提问：
一道好吃的地方美食
优质答案：
一、面粉1/3用开水烫匀，冷却后和成烫面团，2/3用净水和成面团，然后将两种面团和在一起，揉匀，醒30分钟。
二、牛（羊）肉切成绿豆大小的粒，用刀粗略剁成肉馅；粉条（粉皮）用温水浸泡回软，切碎；葱、姜分别切碎。
三、牛（羊）肉馅、粉条（粉皮）、葱、姜，加盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀成壮馍馅。
四、面团揉匀，擀成圆片，放上拌好的馅，包裹好，做成厚度5-6cm、直径约60cm的圆饼，放平底锅中用小火半煎半烙（就是比一般烙的方法用油多些），两面金黄时即可。
五、把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，四周并有菊花形的毛边。
以上就是面团,粉皮,肉馅的相关信息资料了，希望能帮到您。与其当一辈子乌鸦，莫如当一次鹰。
