经典川菜(经典川菜图片)

向他的头脑中灌输真理，只是为了保证他不在心中装填谬误。——卢梭

郭初新网友提问：

经典川菜

优质答案：

一、首先将青椒和和红椒往蒂往籽往茎洗干净，沥干水分备用。不往籽往茎也可以，我比较怕辣，所以都往掉了。

二、接下来将肥肠切成段，青椒和红椒也都切成小块状，蒜切成片，姜切成末备用。

三、开火，锅烧热之后放进少许油，油热之后吧姜蒜放进往煸香，香味出来之后就可以把肥肠倒进往。

四、我选择的是卤煮肥肠，本身就是熟的，所以只要稍微翻炒就可以，肥肠的油出来之后即可。

五、接下来把切好的青椒片和红椒片倒进锅里翻炒，大火翻炒至辣椒变色即可。

六、翻炒1分钟左右加进少量水，盖上锅盖，水烧开之后即可继续大火翻炒。

七、最后水杯烧干了之后，就可以加进少量盐调味，关火起锅了。

8、最后就是装盘端上桌享用啦~！这道爆炒肥肠一定要趁热吃，不然凉了，猪油就会冻住，影响口感。

以上就是肥肠,切成,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。笑，就是阳光，它能消除人们脸止的冬色。——雨果