陈醋香醋有什么区别(陈醋和香醋有何区别)
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发表时间：2022-06-04 11:42
只会幻想而不行动的人，永远也体会不到收获果实时的喜悦。
程建宏网友提问：
陈醋香醋有什么区别
优质答案：
一、陈醋指北方用高梁玉米等为原料酿造的食用醋,并经过夏晒冬捞的陈化工艺后的具有一定醋酸含量的食用醋；香醋是米醋经过陈化后的食用醋。所以两者不是一个东西。
二、用处不同
陈醋能够往腥解腻，增添食品鲜味和香味，在加热过程中能够减少维生素C的损失，使人体更轻易吸收烹饪原料中的钙质。
而香醋用来拌冷盘，炖鸡鸭等，主要用于提味增香。
三、醋味厚重不同
香醋以糯米为主要酿造原料，以香而微甜，酸而不涩著称。而陈醋则醋味重很多。
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