如何炸腐竹(如何炸腐竹窍门)
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发表时间：2022-06-04 10:52
面对问题，我们不能退缩，因为退缩并不能解决问题。只有努力寻求解决之道，才是上策。
蔡佩裕网友提问：
如何炸腐竹
优质答案：
一、将腐竹放进开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放进碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。
二、取小碗一个，放进花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放进腐竹碗中拌匀，另取一碗，打进鸡蛋，加进淀粉，调成蛋糊。
三、锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下进锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投进复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。
以上就是腐竹,花椒,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。一个人需要的东西愈少，他的幸福就愈大;一个人的愿望愈多，他的自由就愈少。——高尔基《我的大学》
