独家珍藏做法
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发表时间：2022-06-04 09:24
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努力就是光，成功就是影。没有光哪儿来影?
江佳芸网友提问：
独家珍藏做法
优质答案：
一、制法：菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒进沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜往皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
二、炒锅置中火上，炙锅后倒进菜油烧热，放进牛油熬化，投进生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下进郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～15小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
三、随即下进八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料光彩变深时，下进冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
以上就是郫县,草果,豆瓣的相关信息资料了，希望能帮到您。雄心志四海，万里望风尘。
