翡翠羊肉烧麦怎么做(羊肉烧麦的制作过程)

立志是事业的大门，工作是登门入室的的旅途。巴斯德

萧宗毅网友提问：

翡翠羊肉烧麦怎么做

优质答案：

一、羊肉和猪肉都切块，本来是要全部用羊肉的，夏季就掺了点冷性的猪肉。

二、用厨师机的绞肉功能搅成肉馅。

三、搅碎的肉馅加姜末、五香粉、盐、黄酒。

四、搅拌均匀后分次加进50克的水，每次加水都要搅拌到完全吸收再加下一次。

五、把肉馅搅拌到上劲儿。

六、粉条用水加少许酱油和五香粉煮软，然后切碎放进拌好的肉馅中。

七、粉条和肉馅拌均匀后加进切碎的葱，葱要先用香油拌一下再和馅拌一起。

8、拌好的馅备用。

9、把菠菜焯水，然后挤掉多余水分，再加等量的水，把厨师机的榨汁杯装上，开启厨师机到7档，高速搅拌2分钟，把菠菜搅碎成糊状。

10、取150克菠菜糊，加进面粉。

1一、开始厨师机的1--2档，和成面团。

1二、把两种面团分别切剂子，绿色是白色的3倍大小。

1三、把白色的剂子放上面，擀成薄薄的圆片。

1四、包进馅，适当收口，不用收太紧，方便吃的时候浇汁。

1五、水开后上笼，大火蒸10分钟。

1六、吃的时候可以根据自己喜好浇上蒜泥、芝麻酱、辣椒油等等。

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