原来配方是这样的(有什么配方吗)

当我真心在追寻著我的梦想时，每一天都是缤纷的，因为我知道每一个小时都是在实现梦想的一部分。——佚名

蒋如君网友提问：

原来配方是这样的

优质答案：

一、香辣酱原料：香料1千克(大料、桂皮、草果、香叶、小茴香、千里香、山奈、香茅草、灵苔草、木香各85克，沙姜、良姜、白蔻各42克，丁香25克，其中，丁香放多了会苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了会酸)，郫县豆瓣酱15千克，葱节、姜块各5千克，大蒜子10千克，熬往水分的鲜牛油、菜籽油、花生油各25千克，料酒1千克。

二、做法：

将香料打坏，放进料酒，泡30分钟，将香料没有吸附的料酒倒掉，这样香料出味快。

锅下三种油，烧到三成热的时候，下葱姜蒜，小火熬至其发黄出香的时候，捞出葱姜留大蒜（以让蒜出更多香味），下豆瓣酱和泡好的香料小火熬约1小时左右至出香而不发硬时停火，进盛器，沉淀。

沉淀到油酱分离时，将油和酱分开进盛器，然后取2/3的油和1/2的酱料进另一只锅，下30千克净水，微火熬12小时左右（让酱里的香味完全开释），往渣，所得的油（水分全部熬出，剩余的油还是原油的2/3量）即成香辣油。

将熬油剩余的1/2酱和1/3油混合搅拌，即成香辣酱。

以上就是香料,料酒,盛器的相关信息资料了，希望能帮到您。黑暗总会过去，黎明终会到来。