教你自制酿制酒香玉米(如何自酿玉米酒)

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

彭圣杰网友提问：

教你自制酿制酒香玉米

优质答案：

一、酿制酒香玉米：玉米十斤洗净，用水泡一天一夜。（家里没有大锅，十斤玉米还是高压锅分三次煮的）。

二、用高压锅煮玉米，煮至玉米稍稍开口即可。

三、预备两个酒饼，红曲少量。

四、把酒饼捏碎，和红曲充分拌匀备用。

五、煮好的玉米沥干水倒在盆中摊凉。（盆子要干净、干燥）。

六、等玉米温热不烫手时，加进拌好的酒饼和红曲充分拌匀。

七、将拌好的玉米倒进预先预备的大缸，（大缸要干净、干燥）。

8、密封，在大缸外捂上毯子保温促发酵。（天气越冷，保温物要越厚，冬天要用上厚棉被保温）。

9、第二天打开大缸，倒进两支高度高粱酒，把玉米上下翻动、拨平，并在中间位置拨开拳头大的一个坑。再度密封，捂上毯子，剩下的事情交给时间，只需耐心等待。

10、夏天只需7天左右即可酿成酒香玉米，冬天气温低，要15-20天左右才能充分发酵。

以上就是玉米,高压锅,只需的相关信息资料了，希望能帮到您。历史把那些为了广大的目标而工作，因而使自己变得高尚的人看作是伟大的人;经验则把使最大多数人幸福的人称赞为最幸福的人。马克思