咸香略苦笋脆爽口(太苦的笋难以入口,微苦亦别有风味)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-04 09:52
青春是一种持续的陶醉，是理智的狂热。——拉罗什富科
宋轩天网友提问：
咸香略苦笋脆爽口
优质答案：
一、小肠翻洗，反复加盐，碱，面粉抓洗，漂净焯水，冲净，进高压锅，加水，料酒，葱，姜，压制12分钟至熟冲凉，改段苦笋切，滚料块，焯透水。
二、锅热姜片爆香，沸蚝油，加汤少许，调咸香味，进小肠，苦笋烧沸，勾芡，淋麻油，装煲仔，撒红椒片，芹菜段。
三、小火烧沸，上桌成菜用油略重，否则涩口，咸香略苦，笋脆爽口，小肠韧而不艮。
以上就是小肠,蚝油,红椒的相关信息资料了，希望能帮到您。我要坐在有阳光的地方，像猫舔奶碗那样一字不漏地把报纸上下看遍左右看遍，然后把世人在阳光下开展的各种生之片段吸入体内，滋润每一个细胞。——村上春树《世界尽头与冷酷仙境》
