地瓜炒肉的教程大全(地瓜炒肉图片)

林正平网友提问：

地瓜炒肉的教程大全

优质答案：

一、做法一

用料：地瓜半个、猪肉200克、植物油10克、盐2.5克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、姜3克。

地瓜半个约200克往皮洗干净切片。猪肉进净水加料酒煮到能用筷子穿过，捞出切片。炒锅放少量植物油。烧热后放肥猪肉炒出油份，再放瘦肉同炒炒匀，放姜片。放生抽，老抽提色，放地瓜片炒匀炒约5-6分钟。调进盐炒匀即可。

二、做法二

用料：：白地瓜300克、猪瘦肉150克、蒜2瓣、姜2克、大葱10克、食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、干辣椒3个、料酒2克、淀粉2克。

白地瓜往皮切片，蒜切片，姜切丝，大葱切片；猪瘦肉切片，加进料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；锅中倒适量油，油温烧至6成热时，下进猪肉片炒散，加干辣椒、葱、姜、蒜炒香，倒进白地瓜一起炒；调进盐、生抽、鸡精炒匀即可。

三、做法三

用料：地瓜1个、肉丝150克、青椒1个、生姜2片、大蒜2瓣、生抽2勺、玉米淀粉少许。

将地瓜给剥皮洗净，然后切成片再改刀成细丝，备用。然后将青椒也切细丝备用，不需要太细，一定要粗细均匀。后面预备猪肉，将猪肉给清洗干净，然后瘦肉切细丝，用生抽、姜丝抓一抓，酱料被吸收后放玉米淀粉拌匀，给肉上浆，这样才好吃嫩滑。

然后预备小半锅水烧开，地瓜丢进往焯烫一分钟，捞出来沥干水分待用。预备炒锅，炒锅中倒进适量的食用油，等油烧热，煸香姜蒜末。再将肉丝进锅，用筷子扒拉几下，炒至断生为止。然后将地瓜和青椒，重新进锅，一起兜炒进味，出锅前放少许盐调味就可以。

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