栗子鸡怎么做法(栗子鸡制作方法)

生活的道路一旦选定，就要勇敢地走到底，决不回头。——左拉

吴惠劭网友提问：

栗子鸡怎么做法

优质答案：

一、栗子进菜最宜与鸡肉搭配，栗子有养胃健脾，补肾强筋的功效，而鸡肉蛋白质的比例较高，而且很轻易被人体吸收和利用，所以二者相配更加提升了营养功效。不仅如此，栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰。热量标注：此菜热量为231千卡／人。

二、材料:土鸡（或仔鸡）1只，干香菇 10朵，生栗子 200g，蒜泥 2茶匙（10g），大葱段 3段，鸡汤 500ml，蚝油 1汤匙（15ml），白砂糖 2茶匙（10g），老抽 1茶匙（5ml），绍酒 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g），油 200ml（实耗30ml）。

三、做法:干香菇用水泡发后，清洗干净泥沙，沥往水分。生栗子洗净泥沙，用刀在栗子壳上划上十字，放进滚水中焯煮20分钟，捞出，剥往栗子壳和衣膜。

四、土鸡请店家代为宰杀，回家后剁往脚爪及头部，以活动的水冲洗干净，沥往水分,斩成3cm大小的带骨肉块。

五、大火烧热锅中的油至七成热，放进土鸡块炸约1分钟，待鸡皮呈金黄色时捞出，沥往油分。

六、砂煲内倒进油（1茶匙，5ml）中火烧至七成热，放进蒜泥和大葱段爆香，之后放进香菇、鸡块和栗子，调进绍酒、白砂糖和老抽，拌炒均匀，加进鸡汤，大火煮开后转小火慢煮20分钟。

七、加进盐、蚝油拌炒均匀至汤汁浓稠即可。

8、小诀窍:在生栗子壳上打上十字花刀，焯煮后比较轻易往壳。

以上就是茶匙,土鸡,香菇的相关信息资料了，希望能帮到您。男子千年志，吾生未有涯。