为你介绍三个地区的做法

什么叫做失败?失败是到达较佳境地的第一步。——菲里浦斯

马立山网友提问：

为你介绍三个地区的做法

优质答案：

一、湖南酸笋制法：将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋进其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，天天换一次水。假如不换水，笋就会慢慢变酸。

二、阿昌族酸笋制法：腌酸笋的季节在年龄两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥往笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。

三、广西酸笋制法：首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒往除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用自然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。

自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。把切好的笋子放在可以密封的收留器里。倒进晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到自然酸笋了。

以上就是笋子,制法,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。百日莫空过，青春不再来。——拜伦