又香又嫩又入味(又香又嫩的什么)

别每天趴在桌子上胡思乱想，不是每个王子都会爱上灰姑娘。

郭玮茂网友提问：

又香又嫩又入味

优质答案：

一、需要食材：鲤鱼、大葱、食盐、生姜、辣椒、酱油、生抽、料酒、豆瓣酱、冰糖、桂皮、八角、食盐、食用油。

二、先要买到新鲜的鲤鱼，不会杀和处理的话，就在市场里面买活鱼，让小贩杀一下，回来后就需要将鱼里面没有处理干净的地方再处理一下，进行反复冲洗干净。

三、将洗干净的鱼，用刀剁成大鱼块，装进盆中，在里面放进姜片，再放点食盐和料酒，进行腌制，需要五分钟，时间到后，将血水往掉，再进行清洗干净，然后再一次腌制。

四、先将每一个鱼块上面划上几道，再向盆里放进姜丝和葱段，倒进适量的食盐、酱油和生抽进往，搅拌均匀之后，腌制十分钟，一定要将鱼块划上几道，鱼肉会更加的进味好吃。

五、锅烧热后，在锅中加进适量的食用油，待油温烧到六成热的时候，放八角和桂皮进往，爆香之后，再加进葱姜和辣椒进往，放进两勺豆瓣酱和冰糖进往，要小火慢炒，炒出红油的状态，就可以将腌制好的鱼块放进往，开大火，进行炒制，然后再转成小火慢慢炖鱼块，直至熟透就可以了。

以上就是食盐,豆瓣酱,桂皮的相关信息资料了，希望能帮到您。熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙