如何保存新鲜大葱(新鲜大葱怎么保存方法)

连思婷网友提问：

如何保存新鲜大葱

优质答案：

一、埋躲：没有地方挖沟的，可采用此法。将经过晾晒、挑选、捆把的大葱，放在背阴的墙角或阴凉的室内，底上展一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。或在室外埋躲，严冷来临前可加盖草苫，以防受冻。

二、干躲：将适时收获的大葱晾晒2～3天，敲落根上的土壤，剔除病株、伤株。待七成干时，扎成1千克左右的葱把，单层放在干燥透风处。在贮躲期间要留意防热、防潮。

三、假植贮躲：在院内或地里挖一个浅平的地坑，将收获的大葱除往伤株、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，埋好后用水浇灌。

四、贮躲过程要加强治理，如发现湿润现象，可及时透风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再进窖继续贮躲。

五、冷躲：将经挑选的大葱，扎成小捆，码进筐（箱）内，放进冷风库堆躲。库温以0～1℃为宜，相对湿度把握在80%～85%之间。贮躲过程中，定期打开葱捆查看，发现有发热变质者，应及时剔除，避免腐烂蔓延。

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