这样做好吃又美味(的做法简单又好吃)

毫无理想而又优柔寡断是一种可悲的心理。培根

赖韵英网友提问：

这样做好吃又美味

优质答案：

一、材料：面粉300g，净水150-160g，西葫芦120g，鲜虾60g，肉末120g，葱花5g，姜末5g。

二、调味料：酱油2小匙，料酒2小匙，明油2小匙，生抽1小匙，香油2小匙，白糖1/3小匙，盐少许。

三、做法：面粉里加少许盐，分二、3次倒进净水。

四、用筷子将面团搅拌成絮状。

五、用手腕上的劲儿一边压一边揉。

六、和成一个面团，放在室温下静置20-30分钟。

七、等待的时间里预备调馅。西葫芦切细丝，先加进1小匙明油搅匀，再倒进少许盐。

8、鲜虾剥壳后往掉虾线，切成小段。虾头留用。

9、肉末里倒进剩余的明油，用筷子朝同一个方向搅拌至上劲儿、打团，依次加进葱花、姜末、酱油、料酒和盐，搅拌均匀后备用。

10、放进西葫芦丝和虾段。

1一、将虾头里的汁液也挤到馅料中。倒进生抽。倒进香油和白糖。略微搅拌几下，混合均匀后即成馅料。

1二、静置后的面团表面十分光滑。

1三、在面团中间戳一个洞，在圆环上切开。

1四、圆环搓成长条，等分地切成剂子。

1五、案板上撒少许面粉，用手掌将剂子压成圆片。

1六、再将圆片擀成圆形的面皮，包进馅料。

1七、左手托住饺子，右手大拇指扶着面皮，用食指压住面皮向大拇指的方向靠拢。

18、捏出一个个的褶子，饺子就包好了。

19、为防止粘连，放饺子的案板上应撒少许面粉。煮饺子的时候，在水里加少许盐，煮饺子时就不粘锅了。水开后下进饺子，水面再次沸腾后煮三、4分钟，倒进1大匙凉水，继续煮二、3分钟至饺子白胖胖地浮在水面时即可。

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