隆江卤猪脚的做法(隆江卤猪脚的做法配方视频)
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发表时间：2022-06-04 07:33
充满了精神的青春，是不会那么轻易消失的。——卡洛萨
吕宜婷网友提问：
隆江卤猪脚的做法
优质答案：
一、把处理干净的猪肘子先用净水浸泡半小时，将血水浸泡出来，然后放进锅净水浸过猪肘子，慢火将猪肘子焯尽血水。
二、汆水后的猪肘子用冷水冲泡，可加些冰块进内浸泡猪肘子。
三、用卤包将各样卤料装好冲洗干净。
四、用一只汤锅，锅底垫上竹编织垫预防粘底。
五、将所有调味卤料（除米酒和盐外）放进锅里加进适量的净水能浸没猪肘子2/3的量。
六、大火煮沸后调小火煮10分待卤料煮出味儿，
七、放进猪肘子并加进米酒盖上锅盖调大火煮开转中小火炆煮，重要的事说三遍一定要小火炆煮。
8、炆煮中将猪肘至少翻面二次好让炆煮均匀，烧炆40分钟后用筷子能扎穿猪肘的表明猪肘子炆煮可以关火了。
9、关火后让猪肘继续浸泡在锅里更进味儿，直至冷却。
10、晾凉后斩件上碟，再淋上汤汁蘸点肘子开吃。
以上就是肘子,小火,米酒的相关信息资料了，希望能帮到您。 青春，就像受赞美的春天。——勃特勒
