著名陕西小吃(陕西最著名的风味小吃)

书，能保持我们的童心;书，能保持我们的青春。——严文井

刘湘火网友提问：

著名陕西小吃

优质答案：

一、预备香料，越杂越好，但是一定要留意，丁香不可多，小茴香和花椒一定要多，尤其是小茴香，西安回民做牛羊肉小茴香的味道是非常出头的，无论是泡馍还是水盆；我选了：桂皮一小段，八角一个，茴香大约10g，花椒5g左右，草果两个，凉姜一块，丁香三粒，白芷两片，香叶三片，陈皮两片。

二、凉水放进牛肉和棒骨。

三、火大开火，打往浮沫，多打几次。

四、转中火下进香料包。

五、下进葱姜。

六、冰糖一点点几粒即可。

七、中火烧30分钟，小火两小时以上。煮到1个半小时加盐进味。

8、关火放一夜，肉要捞出放凉。

9、第二天吃前预备蒜苗，香菜，泡发的木耳和粉丝。

10、粉丝煮熟，木耳焯水，菜切末备用。

1一、前一天放凉的肉切片，一定要放凉这样才能定型。

1二、肉汤出往多余的浮油后再中小火煮上一小时以上，我又煮了一个半小时这时候预备烙锅盔。

1三、吃前碗里放上木耳，粉丝，肉片。

1四、浇上热热的肉汤，撒上蒜苗和香菜末，放上少许味精就好了。

以上就是小茴香,木耳,蒜苗的相关信息资料了，希望能帮到您。 青春，就像受赞美的春天。——勃特勒