只需11个步骤就搞定(只需简单几个步骤就可以完成)

一个人如果认为自己在一生中能干出一番不同寻常的大事，就比没有远大理想的可怜虫，有着更多的成功的机会。——伯纳德·马拉默德

翁启来网友提问：

只需11个步骤就搞定

优质答案：

一、做皮冻的原材料，主料猪皮2000克。调料：食盐20克、酱油10克、味精10克、葱10克、姜10克、八角2个、花椒3克、桂皮适量、料酒20克、香叶3克。

二、改刀：肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条。

三、生往毛：改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀往除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净。

四、第一次焯水往血沫：肉皮凉水进锅，开锅后煮5分钟捞出，自然冷却，千万别泡凉水。

五、熟往油：焯水后的肉皮冷却后，用刀刮往油，直到露出肉皮内侧的纹路来,大约2000克肉皮，能刮往大约800克的肥油。这样的肉皮冻，才能美收留减肥。

六、熟往毛：焯水往油后的肉皮，再用刮脸刀剔除一遍猪毛。

七、切条：将肉皮切成4厘米长;0、5厘米宽的细条。

8、第二次焯水往异味：肉皮热水进锅，放进葱姜适量;料酒20克。煮15分钟捞出备用。

9、第三次煮熟：这次煮制加水是关键，可以先放进肉皮丝，再倒进开水，只要超过肉皮1-2厘米，就可以了,由于经过2小时的煮制，还会消耗一部分水分，最后剩下接近1:1的水分就差未几了,肉皮丝开水进锅，加进少许的桂皮;香叶;八角;花椒料包，小火盖盖煮2小时,一定用最小火煮制，否则浑汤，肉皮冻不透亮。

10、调味：煮至2小时后，放进酱油10克调色，盐20克;味精10克然后关火。

1一、饭盒刷上香油，再倒进肉皮冻，冷躲放置一夜，第二天就好了。

以上就是肉皮,桂皮,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。吾生也有涯，而知也无涯。——庄子