北猪皮冻的做法(猪皮冻的具体做法)

一次失败，只是证明我们成功的决心还够坚强。——博 维

梁佩芬网友提问：

北猪皮冻的做法

优质答案：

一、用净水把整张猪皮煮5分钟，猪皮最好买新鲜没有冷冻的为佳。

二、然后煮好再用刀刮一下多余的油脂跟猪毛。

三、处理干净后，切小段。

四、砂煲装水加进猪皮，猪蹄。

五、加进生姜跟葱生姜不要往皮。

六、加料酒，生抽，香叶。

七、盖上盖子大火煮开，然后把表面的沫往掉。

8、这个时候喜欢色深的皮冻可以加进一勺老抽，不过不喜欢的可以不用加了。

9、文火大约煮2小时左右就差未几了，不过期间也可以根据自己家口味调整，取出猪蹄，这个时候猪蹄应该煮散了，味道基本进汤汁了，然后加盐，不用太多，皮冻吃的时候一般有配料，所以不需要太重口。

10、找一个器皿，将汤汁倒进往塑型。

1一、放置一阵后，表面会有一层油膜用筷子挑出来，假如猪皮清理的不好表面会有一层白油就需要自己处理了，所以说猪皮的清理是最关键的。

1二、凝固后切块，就可以吃了。已经做过调味，直接吃就很不错，当然搭配蒜米还是辣酱都是可以的。

以上就是猪皮,猪蹄,会有的相关信息资料了，希望能帮到您。我坚信，青春并不仅仅意味着年龄或身体的年轻。只有终生恪守青年时代的信念，矢志不移，孜孜以求，才是真正的青春的光彩。