茄子和肉的教程大全(肉段烧茄子的教程)

黄俊铭网友提问：

茄子和肉的教程大全

优质答案：

一、做法一

用料：五花肉30克、茄子200克、蒜片3克、十三香2克、生抽5克、盐2克、鸡粉2克、水20毫升。

蒜片3g，五花肉30g切片，往皮茄子200g切条。食用油5ml，倒进蒜片，十三香2g，倒进肉片，煸炒至肉变色。生抽5g，倒进茄子，翻炒至茄子软烂。盐2g，鸡粉2g，水20ml，翻炒至茄子软烂即可。

二、做法二

用料：圆茄子1个、里脊肉150克、盐3克、生抽5克、料酒3克、蚝油3克、淀粉20克。

肉切丝，肉丝加进少许料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制一下。茄子切成条撒上淀粉拌匀。炒锅烧热油放进茄子炸3分钟捞出。蒜片，葱花 姜末切好备用。锅留少许底油放进葱姜蒜爆香。放进肉丝迅速滑散炒匀。肉丝炒至发白，变色放进茄子。倒进适量料酒翻炒均匀。倒进适量蚝油炒匀即可出锅。

三、做法三

用料：茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒、油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。

茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。放姜丝、蒜末，爆香。加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。

以上就是茄子,料酒,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。