冰激凌棒棒糖怎么做(冰淇淋棒怎么做)

你想是怎样的人，你就是怎样的人;你想成为怎样的人，你就会离这个目标不会太远。

林哲茹网友提问：

冰激凌棒棒糖怎么做

优质答案：

一、我们还是先把需要的材料称好，这里是蛋糕体部分的材料。

二、先将鸡蛋打散，方便我们与其他材料更好的融合，加进称好的细砂糖，搅拌至看不见砂糖即可。

三、加进蜂蜜，搅拌至完全融合。

四、加进柠檬汁，我们这里用的是成品柠檬汁，大家买新鲜柠檬回来挤汁也是可以的，这里柠檬汁起到往除鸡蛋腥味的作用。

五、将称好的低粉和泡打粉混合好之后一起过筛进往，这样做出来的蛋糕体会比较细腻。

六、以快速画圆圈或是划“Z”字的手法往搅拌面糊，这样做是为了防止面糊起劲，使蛋糕口感发硬。最后搅拌至表面有光泽细腻，无干粉颗粒，提起手抽可流淌的状态即可。

七、将黄油切碎后隔温水融化成液态，黄油的熔点较低，一般26度左右黄油就开始软化，38度左右就可以成液态，液化好的黄油不要久放，可时不时用软刮刀搅拌，防止黄油中的牛奶和油脂分层。

8、加进液化好的黄油，同样以划圆或Z字的方式搅拌均匀，这里需要留意的是：搅拌时蛋抽要贴盆壁，稍微提起一点搅拌，由于油是浮于表面的，这样的手法有助于我们快速的将黄油融合到面糊中。

9、加进黄油后搅拌好的面糊状态较之前更有光泽，更细腻，光彩上偏黄一些，提起能顺利流淌，滴落有纹路即可。

10、将做好的面糊倒进28*28的烤盘中，摊平即可。我们事先在烤盘中喷了脱模油，大家可以用垫油纸，刷植物油或黄油等方式来起到防粘的作用，便于我们好脱模，也可以保护我们的模具，延长使用寿命。

1一、这里我们无须震烤盘即可放进烤箱中层以上下火180烘烤13分钟左右，这里的温度和时间只是参考，大家要根据自家炉温来适当调整上下火温度和烤制的时长。

1二、烤好的蛋糕体表面呈金黄色即可放进晾网晾凉。

1三、蛋糕放凉的同时，我们来操纵装饰部分需要的材料，将黑巧和白巧分别隔温水融化，我们这边黑巧选用的是法芙娜，白巧是嘉利宝，大家可以参考使用，若没有，可选好时巧克力也行。

1四、将冷却好的蛋糕胚摊平放好，选取自己喜欢的饼干切模，今天我们选用的是冰淇淋造型的模具，相信这样的造型还是深得大家喜爱的吧。

1五、选一根纸棒从蛋糕胚底部扎进，深度以蛋糕胚不晃动即可。

1六、扎稳的蛋糕胚拿起晃动是不会倾斜的。

1七、将蛋糕胚倾斜的放进液化好的白巧中，要保证每个面都能粘到巧克力，粘好后拿起，稍微倾斜一点让多余的巧克力滴落到盆中，然后将预备好的彩色糖珠随意的撒在表面即可。

18、黑巧部分的操纵跟白巧一致，大家可以按自己的想象和喜好来装饰都是可以的，假如想要其他巧克力的颜色，可以适量的加一些可食用的油性色素来调色，水性色素是不能放进巧克力里面的，巧克力遇水会变稠，没有光泽，色粉也不适合放进巧克力，会很不均匀，不能细看哦。

以上就是黄油,蛋糕,面糊的相关信息资料了，希望能帮到您。旁若无人走自己的路，不是撞到别人，就是被别人撞到。