猪肉馄炖馅的做法有哪些(馄饨馅的做法和配料)

林俊凯网友提问：

猪肉馄炖馅的做法有哪些

优质答案：

一、做法一

用料：青菜五六颗（稍微大点）、肉糜一斤多、生姜适量、盐适量、老抽适量。

碎肉，几颗小青菜，姜末，把青菜洗干净，放点盐，然后揉搓，再洗领，剁碎，放姜末，菜，需要的调味料拌匀即可。

二、做法二

用料：猪肉馅500克、荠菜馅300克、生抽15克、盐10-12克、味精2克、糖10克、胡椒粉一点点、葱姜水100克。

葱切段，姜切片放进水里浸泡20分钟。假如着急使用，就用手抓捏一下。肉馅和葱姜水以外的调料都放进搅拌缸后，先倒一点点葱姜水，用慢速搅拌均匀，加一部分水，改快速搅拌。看到水被吸收了，肉馅发粘的状态再加水进进，直到加完。加完后再搅拌个15秒左右，肉馅搅拌成这个状态就好了。倒进荠菜馅，先慢速再快速，搅拌个15秒左右就好了，最后用刮刀从缸底部往上翻拌几次，确保搅拌均匀即可。

三、做法三

用料：鸡蛋、细芹菜一把、蒜瓣2颗、生姜少许、橙子皮少许、料酒少许、酱油少许、黑胡椒粉少许、胡萝卜末少许、木耳末少许。

将搅碎的猪肉放进大碗加进切碎的蒜，生姜，橙子皮，放进适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，放置片刻，胡萝卜末，木耳末，芹菜碎依次加进并搅拌均匀即可。

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