玉米自发粉馒头怎样做法(玉米粉做馒头怎么发面)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-26 18:34
王嘉文网友提问：
玉米自发粉馒头怎样做法
优质答案：
一、食材：玉米自发馒头粉400g，常温水240ml。
二、和面：边均匀加水边用竹筷（勿用手）搅拌至絮状且收留器底部无干粉。（每100克玉米自发馒头粉加进55~65ml常温水，每100g自发小麦粉加进50~60ml常温水，冬季水温30℃左右。若加进适量白糖、奶粉、生鸡蛋效果更佳。）
三、用手将其在收留器中搓揉成团。
四、在菜板上撒上少量本品干粉。将面团移至菜板，反复搓揉至软硬均匀、表面光洁有弹性。（揉面过程为防粘手、粘菜板，可随时在面团表面或菜板上撒上少量干粉。）
五、搓揉成条状。
六、切割分块，放于蒸格上（用玉米自发馒头粉制作时，蒸格表面可预先抹上食用油防粘）。
七、冷水上锅，待水沸腾后约15~18分钟（时间是非根据面团大小调整）即可出锅。
以上就是馒头,玉米,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。
