熟醋的制作方法(熟食的醋怎么弄的)
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发表时间：2022-06-04 06:54
瀑布跨过险峻陡壁时，才显得格外雄伟壮观。
林雅豪网友提问：
熟醋的制作方法
优质答案：
一、蒸料 ：每蒸一次，需要最少两个小时 。选好原料后，将高粱放进粉碎机打坏。然后，加上辅料谷糠，再洒上水，进进蒸锅。
二、发酵 ：原料一般需发酵十几天。在发酵期内，原料会产生高温，自行发酵，从表面上看，不停地翻滚着一个个气泡。一般情况下，原料需要发酵十几天。
三、熏焙：熏焙的工艺，最主要的作用是给醋上色。 一般情况下，原料要在缸里熏焙9天，才能进进下一道工艺。
四、淋房：此时，要给原料里加进烧开的水。原料的底部是一个大筛子，醋从筛子漏出，被抽到锅里。
五、晒醋：老陈醋从开始蒸料到酿造完成共需24天。 经过这五个步骤之后，再对醋进行储存，储存的时间越长，醋香越浓。
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