这样简单做出的蛋糕蓬松不塌陷(蛋糕怎么做会更蓬松)

机会只对进取有为的人开放，庸人永远无法光顾。

钱燕良网友提问：

这样简单做出的蛋糕蓬松不塌陷

优质答案：

一、预备食材:鸡蛋，面粉，植物油，纯牛奶，糖

二、做法:把蛋清蛋黄分离，家中没有分离工具的，我们可以在碗中直接打进五个鸡蛋，然后用矿泉水瓶口对着蛋黄，轻轻一捏矿泉水瓶，这样就把蛋黄吸进矿泉水瓶口了，然后我们把蛋黄放进另一个碗中，依次方法，把其它的蛋黄也都从蛋清中分离出来即可。

三、把预备好的橙子，挤出橙汁到碗中，备用。

四、把蛋黄打散，在蛋黄中加进半袋纯牛奶，继续搅拌均匀；然后再在牛奶蛋液中加进20毫升的植物油，继续搅拌均匀。

五、搅拌均匀后，面粉分两次加进，这样轻易搅拌的更加均匀一些，首先先加进一半面粉，再加进2克左右的酵母粉，这样可以使蛋糕吃起来口感会更加的松软，然后把之前挤出的橙汁倒进碗中，继续搅拌；这时再加进另一半面粉，搅拌至粘稠状备用。

六、家中没有电动打蛋器的，我们可以用矿泉水瓶自制一个手动的打蛋器，这个要比买的打蛋器效率快很多，可以节约一半的时间。首先把空瓶的瓶底剪掉，然后用剪刀把底部剪出几个一厘米左右的小细条，我们用空瓶自制的打蛋器就做好了。

用做好的打蛋器打发蛋清的时候，糖要分三次加进，第一次加进三分之一，打发至有小气泡时，第二次加进糖，然后继续搅拌打发，蛋清打发至细腻粘稠时，第三次加进糖，继续打发，打发至蛋清倒扣时不掉，蛋清就算打发好，打发成功了。

七、把搅拌好的面糊和打发好的蛋清混合在一起，像炒菜一样上下翻拌均匀，留意搅拌的时候，一定不要顺时针按照一个方向搅拌，这样蛋糕上劲不轻易发起来。

8、电饭锅预热，在锅底均匀地刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕液倒进电饭锅中，盖上盖子焖35分钟左右。

9、35分钟后，打开锅盖，蛋糕已经好了，不用烤箱，不用电动打蛋器，这样简单做出的蛋糕，蓬松不塌陷！然后把做好的蛋糕取出，倒扣在案板上，用刀切成小块，吃上一口，口感非常的松软。

以上就是打蛋器,蛋清,蛋黄的相关信息资料了，希望能帮到您。酸甜苦辣都是营养，成功失败都是经验。