这样做出来又白又好看(怎么才能又白又嫩)

思想的形成，首先是意志的形成。——莫洛亚

王佑诚网友提问：

这样做出来又白又好看

优质答案：

一、蒸馒头时，假如面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

二、发面时假如没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，进口回甜。

三、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，假如发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

四、在发酵的面团里，人们常要放进适量碱来除往酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

五、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加进食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放进锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

六、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

以上就是馒头,发面,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。没有比脚更长的路，没有比人更高的山。