做错了营养会流失一半(干货营养会流失吗)

人最宝贵的是生命，生命对人来说只有一次。人的一生应当这样度过：当他回首往事时，不会因为碌碌无为虚度年华而悔恨，也不会因为为人卑劣生活庸俗而愧疚。——奥斯特洛夫斯基《钢铁是怎样炼成的》

赵彦儒网友提问：

做错了营养会流失一半

优质答案：

一、很多人在做炒菜混着炖汤的时候，忽然间想起来家里还有干香菇，就想在菜里面加点香菇，但菜又做到一半了，所以就选择用热水泡发香菇，这样香菇就很快的泡起来了。但实在这样做是不对的，热水泡发干香菇会流失很大一部分的营养物质，使香菇中的多糖和优质氨基酸都溶到了水中，而且还影响干香菇的口感，吃起来会不筋道。

二、大家会说，那就是用冷水泡发香菇呗，冷水泡发香菇要泡很长的时间才能把香菇泡开，这样也是不行的，香菇在水中泡的太久，营养物质会随着时间都被泡发出往，从而使香菇的香味、鲜味都大大降低。

三、那热水不行，冷水也不行，用什么水才能泡香菇呢？泡香菇最好选用30摄氏度左右的温水来泡香菇，用温水泡发香菇不仅能快速的泡发，还不会使香菇中的的营养物质流失。

四、除了用温水泡发香菇，还可以在温水里面加淀粉泡发干香菇，可以将干香菇里面的泥沙泡出来，再用净水洗一遍，香菇会非常的好看。

五、除了温水泡香菇，冷水也是可以泡的，就是在冷水中加进一勺白糖，浸泡半个小时左右，这样也能快速将香菇泡发开。

以上就是香菇,温水,水泡的相关信息资料了，希望能帮到您。只有在心灵的考场上战胜自己，才能在人生的考场上战胜别人。