这样做很好吃(这个怎样做才好吃)

石看纹理山看脉，人看志气树看材。

杨雅雯网友提问：

这样做很好吃

优质答案：

一、猪肉一定要早上往买新鲜的纯瘦肉（可腿肉），要有点软，不能注水的肉，研磨机太小，我分三次量绞肉，我家是破壁机两个60秒就可以了，我是直接加冰块，盐，鸡粉，胡椒粉（胡椒粉可不加），（外面猪肉丸加味精更鲜美，家庭也可以加不介意话）绞肉。这是第一次绞出来的肉浆。（茶道杯冻得冰块太大块了，得敲碎好麻烦，最好家里有小冰格得最好，我家没有。敲我四处飞）总之什么方法好用什么。

二、所有肉浆打好之后，要用手往搅动，你会发现越搅动阻力越大，这是由于肉浆起胶啦，这时候就可以用虎口手指往挤猪肉丸了，肉丸多挤一下，才会光滑，挤成圆后，用调羹一划下锅，水温300度下锅，旁边可以用碗预备下水，假如调羹粘了肉浆可以用水过下再弄。边挤边下锅，就是水温不能高。

三、装上冷水，把肉浆混合了，备用。猪好肉丸捞起来，放进冷水肉浆盆里，冷了捞起来。

四、肉丸捞起来后，把锅里煮肉丸的与盆里的冷水煮开，满满一大盆肉丸汤，可以下面条，下米粉，河粉配上肉丸好吃到不行。

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