在家也能做出美味小蛋糕(在家就能做的简易小蛋糕)

行动要看时机，开船要趁涨潮。——佚名

崔振杰网友提问：

在家也能做出美味小蛋糕

优质答案：

一、梅花蛋糕的做法：首先预备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克。

二、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

三、在蛋清里加进绵白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个竖立的尖角）。

四、将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。

五、将打发后的蛋黄倒进蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。

六、低筋面粉筛进拌好的蛋液里。接着立即用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡。

七、在面糊里倒进熔化成液态的黄油（黄油可以提前隔水加热或者用微波炉加热熔化成为液态）。

8、再一次翻拌均匀，手法同上。

9、在展了油纸的烤盘里倒进面糊，抹平。放进预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金黄色。用牙签扎进蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。

10、糕冷却后，将蛋糕背面的油纸撕开。然后用梅花模具切出蛋糕片。把切好的蛋糕片外围切掉一点。

以上就是蛋清,蛋黄,蛋糕的相关信息资料了，希望能帮到您。忍别人所不能忍的痛，吃别人所不能吃的苦，是为了收获别人得不到的收获。