口水鸡怎么做(口水鸡怎么做好吃 视频)

脚步怎样才能不断前时?把脚印留在身后。

苏姿婷网友提问：

口水鸡怎么做

优质答案：

一、材料：三黄鸡适量、姜适量、葱适量、蒜适量、子弹头辣椒适量、灯笼辣椒适量、三萘适量、八角适量、香叶适量、豆豉适量、生抽适量、醋适量、味精适量、白糖适量。

二、鸡杀后用水冲洗干净。

三、放进锅里加生姜，葱，料酒中火煮。

四、中火煮开至五分钟后，关火盖上锅盖浸泡40分钟左右。

五、浸泡好鸡肉后捞出放进冷却的凉开水中过凉水保持鸡肉皮质细嫩紧滑。

六、锅里放进少量油，三成油温的时候把辣椒，三萘，八角这些香料放进锅里炒

七、炒干水份变得干爽后捞出放凉

8、剁成末，也可以用搅拌机打成粉，不过我们习惯于剁成块状，这样做出来的辣椒油更香

9、剁好的辣椒末放一个耐高温的碗里，加进适量豆豉

10、锅里烧热油，油温先烧到冒青烟时关火，降温至8成热时，把油倒在进辣椒末里浸泡。

1一、这样初步的辣椒油算是做好了。姜，蒜用捣蒜器捣成泥，葱切成葱花。

1二、姜蒜泥放碗里，调进醋，生抽，白糖，等调料搅拌均匀。

1三、用筛过滤掉蒜姜的渣。

1四、把做好的辣椒油只取面上的红油混进调好的汁里，最后撒上芝麻，这个口水鸡的调料就做成了。

1五、鸡肉切成大小合适的块，码放在碗里。

1六、淋上调好的辣椒红油，最后撒上葱花，这道大名鼎鼎的口水鸡就大功告成啦。

以上就是辣椒,锅里,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。只有经过长时间完成其发展的艰苦工作，并长期埋头沉浸于其中的任务，方可望有所成就。黑格尔