芥菜可以生吃吗(芥菜可以直接吃吗)
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发表时间：2022-06-04 04:50
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胡钰雯网友提问：
芥菜可以生吃吗
优质答案：
一、芥菜是我国的特产蔬菜，农村地区都有种植，芥菜挨着土壤生长的，喷洒的农药和人畜粪尿使得蔬菜上面多少还是会有残留，用净水洗一下就吃是非常不干净的，芥菜最好不要生吃。
二、叶菜类蔬菜轻易富集硝酸盐，芥菜叶的硝酸盐含量较高，硝酸盐本身对于人体的毒性很低，但在人体中微生物作用下易转变为亚硝酸盐，亚硝酸盐与含氮物质结合有诱发癌症的风险，用水焯一下可以降低硝酸盐的含量，所以芥菜还是不要生吃，加热煮熟食用为最佳。
以上就是芥菜,硝酸盐,亚硝酸盐的相关信息资料了，希望能帮到您。日复明日，明日何其多?我生待明日，万事成蹉跎。
