香菇菜心的烹饪方法(香菇炒菜心的做法)

含泪播种的人必须能含笑收获。

杨裕仁网友提问：

香菇菜心的烹饪方法

优质答案：

一、做法一。原料：香菇80克，菜心10根，植物油、白糖、味精、淀粉、酱油各适量。做法：香菇用温水浸泡后，剪往根，反复清洗干净，挤往水分。锅内放油烧热，放进香菇略煸炒一下，加进酱油、白糖，加盖烧煮进味。加进味精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒过的菜心上面即可。

二、做法二。材料：香菇100克、小油菜100克、水淀粉、蚝油、糖、盐。做法：小油菜取菜心，清洗干净，香菇往梗备用；锅中倒水烧开，加进少许盐和油，将菜心焯烫后捞出摆盘；锅中倒油加热，下进香菇，炒到变软；加适量净水，大火烧开后调进蚝油、糖和盐；转成小火，炖煮至香菇熟透；将香菇盛出放在菜心上，然后在锅中淋进少许水淀粉，待汤汁变浓稠后，淋在香菇和菜心上即可。

三、做法三。原料：香菇100克、菜心100克、盐、味精、青菜、酱油。做法：把香菇浸泡好后，滤往水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。将青菜洗净后，开灶上锅放少量菜油，待油面泡沫净，即下青菜煸炒，放少许盐、味精、耗油、加半小勺清汤（清汤亦可）焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇放在青菜上面。

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