胡萝卜炖牛肉的做法(胡萝卜炖牛肉的做法怎样又烂又软)

一年之计在于春，一日之计在于晨。——萧绛

王雪玲网友提问：

胡萝卜炖牛肉的做法

优质答案：

一、材料：牛肉110克，胡萝卜1/2条，八角1--2粒；调味料：胡椒粉1/2小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙。

二、先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放进热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血。

三、预备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料；

四、待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放进姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放进牛肉，加进适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正；

五、将牛肉倒如沙锅内，(康住所没沙锅)加进适量的净水，拍一两姜饼放进，先大火炖约20分钟，期间留意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖；

六、将胡萝卜切成滚刀状，用净水浸泡；

七、待牛肉熟透后加进切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加进适量的食盐以小火慢炖，需要留意的是，食盐宁可少不可多；

8、文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加进适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!

以上就是牛肉,胡萝卜,食盐的相关信息资料了，希望能帮到您。信仰比知识更难动摇;热爱比尊重更难变易;仇恨比厌恶更加持久。