惠州好吃的美食介绍(惠州有名的美食)

即使道路坎坷不平，车轮也要前进;即使江河波涛汹涌，船只也航行。

路宛贤网友提问：

惠州好吃的美食介绍

优质答案：

一、山坑鱼，山溪出美味，在龙门县南昆山山间小溪中还生活着一些鱼类，它们以水草、虫虾为食，无污染，肉质鲜美。可以油炸也可以煎制，煎制味道更好。略爆姜葱，然后将山坑鱼进锅慢慢煎制，待到两面变黄，肉质细嫩可口，鲜香扑鼻。

二、白切胡须鸡，白切胡须鸡是南昆山所在龙门县的特产，一般散养半年、长到两斤半左右的胡须鸡是最好吃的。“靓鸡一定要白切”，白切保持了鸡的原汁原味，从而使得鸡不会萎缩。刚出锅的鸡，配上用干葱、酱油和花生油调成的蘸酱，咬一口，会发现最好吃的实在是鸡皮，香滑可口。

三、酿豆腐，东江酿豆腐源于包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。东江酿豆腐的制作方法精细，选出料讲究东江酿豆腐也是东江人喜庆日子必备佳肴。

四、梅菜扣肉，梅菜，是惠州传统特产，光彩金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不冷不燥不湿不热，被传为“正气菜”而久负盛名，据说它与盐火局鸡，酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。梅菜扣肉美味可口，爽口而不腻人，深受人们喜爱而成为惠州宴席上的美味菜肴。

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