香椿简介(香椿芽香椿)

人惟患无志，有志无有不成者。

陈昭仪网友提问：

香椿简介

优质答案：

一、香椿嘌呤不高。

二、香椿指的是香椿树在春季发出的嫩芽，口感鲜嫩，气味浓郁，其中含有蛋白质、维生素C、维生素A、维生素B一、B二、钙、磷等多种营养成分，营养价值很高，大部分人群均可食用。它的嘌呤含量与菠菜差未几，每100克香椿的嘌呤含量大约为13-15毫克，相对于鲤鱼、鲈鱼、猪肉、牛肉、四季豆、豌豆、木耳等食品含量要低很多。

三、香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风冷、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

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