怎么做猪蹄(电饭煲怎么做猪蹄)
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发表时间：2022-06-04 02:53
寄生虫在青春里筑巢，在暮年里生根。——威柯珀
王郁书网友提问：
怎么做猪蹄
优质答案：
一、买好猪蹄后简单清理一下猪毛，在猪蹄上划几道口子，方便进味。在水中放进姜蒜和少量料酒，把猪蹄放在水中浸泡半个小时，假如不浸泡，猪蹄腥味太重，汤味会不鲜美。
二、把猪蹄放进锅中并加进少许盐，用中火炖十分钟左右后取出沥干，用净水冲洗干净。炖的时候要撇出油沫，轻轻搅拌。
三、在锅中加进适量油，烧热后加进冰糖炒出糖色，加进猪蹄不断翻炒，放进少量老抽上色后取出。由于是炖猪蹄汤，炒糖色并不是关键步骤，可以直接用油炒猪蹄，不过上色的猪蹄口感更甜嫩。
四、将炒完的猪蹄放进锅中，并加进没过猪蹄的水，放进葱、姜等调味品后用中火慢炖，大约三十分钟即可。
以上就是猪蹄,放入,锅中的相关信息资料了，希望能帮到您。当岁月流逝，所有的东西都消失殆尽的时候，唯有空中飘荡的气味还恋恋不散，让往事历历在目。——普鲁斯特《追忆似水年华》
