荞麦怎么吃(荞麦怎么吃减肥效果最好)

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刘雅君网友提问：

荞麦怎么吃

优质答案：

一、煮粥

以荞麦米，水浇沸后，直接下锅里煮，煮至米粒烂熟即可。如再加几枚红枣，味道更鲜美。

原料：荞麦100克，鸡腿50克，土豆100克，白扁豆20克，胡萝卜20克，盐2克，酱油10克

做法：首先将预备好的芥麦米用净水洗净，沥干水分，留着备用。将预备好的鸡腿肉用净水洗净，然后将其片成小块;马铃薯往皮切小块;胡萝卜切成片，留着备用。锅中倒进适量的水，放进芥麦煮20分钟，捞出沥水。把所有的调味料(高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克)倒进锅中煮开，放进芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。直到所有的材料煮变软，就可以盛出来了。

二、拨鱼

将荞麦面粉放进碗内，用温水搅成稠稠的浆糊(比烙饼面稀)，待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一条条地拨，类似小鱼儿。再烧开锅后捞出。配以合口的热汤浇食。现吃现拨。

三、烙饼

发面。和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加进麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。

四、面条

以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝;热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。

五、方便面

亦称挂面。各地市场均有售。食法简便。如吃热面，把适量的水烧至完全沸腾时，将方便面分散放进锅内后，用筷子搅拌至水开。保持锅里的水微沸状态，直至把面煮熟，捞出沥水，浇进配有肉末、葱、姜、蒜、芝麻油和适量的霉干菜等鲜美的佐料汤。

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