怎么做回锅肉(回锅肉怎么做回锅肉)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-04 02:51
时间是一个伟大的作者，它会给每个人写出完美的结局来。——卓别林
林淑娟网友提问：
怎么做回锅肉
优质答案：
一、主料：五花肉200克，青蒜2棵、花椒20粒左右，姜片七、8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。
二、步骤：先将肉进冷水锅，放进姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。等到用筷子戳进往能扎得透，且没有血水流出，即可关火。
三、将煮好的肉晾凉，切成薄片，将青蒜斜刀切成寸长段。炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。
四、然后把肉推动锅的一边，倒进花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。倒进青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。
以上就是青蒜,翻炒,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。幸运并非没有恐惧和烦恼;厄运也决非没有安慰和希望。——培根
