黄焖鸡的烹饪方法(黄焖鸡的做法)
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发表时间：2022-06-04 02:58
我不会半心半意。我要么把整个心都献出来，要么就什么也不给。捷尔任斯基
陈玮郁网友提问：
黄焖鸡的烹饪方法
优质答案：
一、材料：三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳、鸡蛋两个、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒50克、酱油40克、糖10克、甜面酱10克、盐1克、花生油50克。
二、先将鸡块往血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；
三、焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加进一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间是非上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃劲道的肉，所以北方比南方焖的时间要长一些；
四、收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保存黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
以上就是料酒,香菇,劲道的相关信息资料了，希望能帮到您。懦弱的人只会裹足不前，莽撞的人只能引为烧身，只有真正勇敢的人才能所向披靡。
